滋賀・雄琴 京懐石・京割烹『清元』にて

先月のことになりますが、
90歳を超える祖母のお誕生日会をということで、
家族と滋賀・雄琴の京懐石・京割烹『清元』さんに行ってきました。
京都から滋賀に移動して京料理?!と突っ込みが入りそうですが(笑)
車移動できて歩く距離が少なくて済む、
というのが祖母とお出かけ時の鉄則なのです。

先附

予約した席には、すでに高坏に盛られた綺麗な先附が。
みんなはビール、私は運転するのでノンアルコールでまず乾杯!
筍の木の芽和えに白和え、酢漬け、小魚の甘露煮に空豆、鯛の手鞠寿司等々。
1つ1つが美しくて丁寧で美味。何から食べるか迷うのも楽しい。

椀盛造り

続いて椀盛。
上品なお出しを張ったところにほんのり桜色の御饅頭がちょこん。
山草の緑も赤い器に映えますね。
嬉しい気持ちでお出しの美味しさを堪能できました。
お造りは、と〜っても細長い器に3種類。烏賊と桜鯛の昆布締めともう1つ。
もう1つは、なんでしたっけー(-_-)名前忘れちゃいました。初めて聞く名前で。
忘れちゃいましたが、とっても美味しかったです。

焼き物中皿

焼き物は白身魚の付け焼き。
器まで温めてあって、身はふっくらで焼き加減もちょうど良くて美味しい。
添えられた桜色に染まった大根でさっぱり。
柚子の香の甘いきんとんでほっこり。
中皿は、烏賊と筍、長芋のグリル。
貫入入りの器の白と青が、目に爽やかな鮮やかさで飛び込んできます。
口にすると、イタリア料理を思わす香りとしっかりした味付けが。
懐石の中に、不意に紛れていたこの味に驚き、
その取り合わせの良さになんだか嬉しくなります。
烏賊は柔らかくて筍は香ばしい。
山芋は、若干のシャキ感を残しつつもほっこりで絶妙です。

炊合せ飯物

次は、飛竜頭のようにとりどりの具が隠れた御饅頭に、
熱々のあんがたっぷりの椀物。これ、お腹いっぱいでもすすむすすむ(笑)
上に乗った山葵がまた合うんです。
飯物は、桜の炊き込みごはんに赤だしにお漬物。
ほんのり桜の香りの塩味が上品で美味しい。
これは、家でも絶対真似したいですね。
以前、桜の混ぜごはんはご紹介しましたが、炊き込みは何故か思いつきませんでした。

わらび餅アイス

大満足の中、さらなる追い打ちをかけるデザートが登場。
黒糖のわらび餅に焙じ茶のアイスクリーム。ホットコーヒーです。
これがまた、デザートだけでも来たいくらいのクオリティ。
わらび餅はとろとろで、京都・西陣のわらび餅屋さん『茶洛』みたいです。
アイスは、大好きな焙じ茶味。
香ばしさはコーヒーを思わせるけど、
独特の苦みがそれよりも後味スッキリで、食後にピッタリでした。

お店の方も最後までとても丁寧に接客して下さって、
終始良い時間を過ごすことができました。
祖母もこの内容をほとんど完食!残したのは、ごはんを少しだけです。
最近飲まなくなったビールも珈琲も、み〜んなお腹におさまっていました(笑)
行って良かったです。

ちなみにこのコースは花懐石3500円で+サービス料10%。
サービス料は、カウンター席なら不要です。

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