おうちカフェ◎さつまいもメロンパン
すでに冬の気配は近づいて、はおりますが、まだまだ美味しい『さつまいも』ちゃん。
先日『安納芋』を安く手に入れたので、これでメロンパンを作ってみました。
さつまいもペーストを包んだ生地に粗く刻んだチョコをのせ、
クッキー生地をのっけて焼いただけなんですが、かわいくできて満足。
中のペーストは、蒸したさつまいもをマッシュしてお砂糖とあわせたものに、
牛乳とバニラエッセンスをあわせてフードプロセッサーにかけただけのシンプルなもの。
元々が甘いおいもだったので、お砂糖は控えめです。
ほんのり甘いさつまいものペーストにほろ苦チョコが名脇役。グッジョブ！
このペースト、残りはパフェ風にして頂きました。
お芋って、美味しいわぁ！